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BISCOITOS DE BANANA, AMENDOIM E AMARANTO
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
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Reduza o amaranto em grão a farinha, num liquidificador ou trituradora.
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Numa taça grande, misture bem o amaranto em farinha, o fermento e o sal. Reserve.
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Numa outra taça, misture a banana, a manteiga de amendoim e o xarope de agave, até obter uma mistura homogénea.
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Junte os dois preparados e misture muito bem com uma espátula.
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Forre um tabuleiro com papel vegetal.
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Crie pequenas bolinhas e achate-as com um garfo, até terminar a massa.
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Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados.
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Deixe arrefecer e sirva os biscoitos, acompanhados com uma infusão reconfortante ou um copo de bebida vegetal.
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