Brigadeiros de Batata-Doce e Coco

Preparação

1. Comece por cozer as batatas-doces e retirar a pele.
2. Depois, coloque as batatas-doces num prato e esmague-as com um garfo até ficarem em puré.
3. Disponha o puré de batata-doce num tacho e junte os restantes ingredientes: o cacau, o mel, a canela e o óleo de coco.
4. Deixe o preparado em lume brando até a mistura se começar a descolar, mexendo sempre.
5. Após o preparado arrefecer, coloque-o cerca de 1h -1h30 no frigorífico.
6. Entretanto, triture ligeiramente os chips de coco, criando um granulado (não triturar em demasia para não ficar enfarinhado).
7. Unte as formas com óleo de coco.
8. Retire o preparado do frigorifico e faça bolinhas com a massa, para criar os brigadeiros.
9. Passe cada brigadeiro no granulado de coco e sirva.