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CREME DE COUVE-FLOR
Preparação
- Corte e lave a couve-flor. Leve a cozer em água abundante com um pouco de sal. Escorra e reserve.
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Leve ao lume a cebola com azeite, até ficar translúcida. Adicione a couve-flor e salteie.
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Cubra com água e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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Coloque o preparado no liquidificador, junte as “natas” vegetais e tempere a gosto. Bata até obter um creme aveludado.
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Leve ao lume novamente e retifique os temperos.
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Em cada taça, polvilhe com farinha de amêndoa e amêndoa laminada. Sirva de seguida.
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